DSP广告投放运营招聘QQ群 http://www.huiwenxuexiao.com/chaoliu/xinchao/3035.html 最地道的地方好味往往不是在豪华的餐桌上，而是在淳朴的山野乡村里。在宁海这个山水清明的地方，自然孕育着众多好食材。西店牡蛎、长街蛏子、强蛟马鲛鱼……今天小编就来给大家讲讲在宁海不得不吃的地道美食。
长街蛏子
长街蛏子体大壳薄，肉质肥壮而结实。因为其营养丰富、味道鲜美而名闻遐迩，并且有“西施舌”之美称。在海涂里经过一个冬天的蛰伏，每年清明节前后是蛏子最为肥美鲜嫩的时候，也是吃蛏子的最佳时机。长街一带濒三门湾，港湾风平浪静，潮流畅通，泥质略带沙性，常年又有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，是适宜蛏子生长的上佳地区。
西店牡蛎
西店牡蛎之所以鲜美，跟这里得天独厚的水质有关。此地的海水咸度在20‰以下，是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称，富含蛋白质、维生素、核*素等营养成分。牡蛎炒蛋、牡蛎豆腐羹、烤牡蛎……在各种烹饪方法里都可以品尝到牡蛎的美味，不过最最极致的还是要属生牡蛎蘸酱油了。
强蛟马鲛鱼
宁海人喜欢把象山港的马鲛鱼叫做鰆鯃，又名川乌，以示与外洋马鲛鱼的区别。“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食，宁轩未解芳腴。”初春时节，马鲛鱼最美味的时刻来临，也是身价最昂贵的时候。用“能在嘴巴里化开”来形容鰆鯃肉质那是最恰当的。众多食客为求其美味不惜一掷千金。马鲛鱼极难保活，往往一上岸便死。所以在附近渔民一捕获就上市，可谓是真正的“透骨新鲜”。
一市青蟹
对于长在海边的宁波人来说，青蟹是最难割舍的美味之一，民间历来有“海上人参”、“八月蛑蝤抵只鸡”的说法。而宁海的“一市青蟹”更素有美名。自端午至中秋，便迎来了青蟹一年中最好的时节。这段时间的蟹子，可谓一肥二香三鲜，滋味迷人。此时的青蟹肥硕，底气足，只需清蒸。咬开蟹脚便有蟹香浓郁扑鼻而来，口感极甜；掀开壳盖，脂膏满腹，绵香一如上好的糖炒栗子。
大佳何对虾
宁海县大佳何镇是“浙江对虾之乡”，所辖的26个行*村村村养对虾。大佳何对虾之所以品质好，主要有三个原因：一是该镇濒临的象山港水质盐度在20‰以下，低于我国沿海任何一块养殖区，这种水质育出的对虾肉质最嫩；二是对虾的饵料新鲜，每天凌晨，虾农们就到宁海水产城购买小活虾、小活鱼，并拌以蛋*喂虾，因此大佳何对虾营养充足，个体最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高对虾肉质。
长街泥螺
宁海长街主产的泥螺很有名，它不仅生长快，而且特别肥壮，大的如鲜蚕豆，小的胜过青皮豆，而且肉质脆嫩不含肠泥，味道鲜美。长街泥螺的产地，基本在月兰村、长胜村一带沿海滩涂上。这里有广袤的海涂，稀软肥沃，少沙质，无污染。所产的泥螺香软可口，深受人们的喜爱。吃泥螺的方式也从以前的腌泥螺，到现在各种各样的花式：葱油泥螺、爆炒泥螺、麻油凉拌熟泥螺……
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